Ingrédients:
300g Cerises
150g Farine
100g Sucre glace
10cl Lait
5 cl Huile
5 Blancs d’oeufs
Huile pour friture
Sel
Méthode de préparation:
Dans un saladier, mélangez la farine, l’huile, le lait et une pincée de sel jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Battez ensuite les blancs en neige et ajoutez-les à la préparation en mélangeant délicatement. Laissez ensuite reposer la pâte pendant 45 minutes.
Lavez et séchez délicatement les cerises. Coupez-les en deux et retirez les noyaux.
Faites chauffer une grande poêle avec l’huile pour friture.
Placez les cerises dans la pâte et mélangez délicatement. Formez des petites boules de pâtes et plongez-les dans l’huile jusqu’à ce qu’à obtenir des beignets bien dorés.
Egouttez les beignets et saupoudrez-les de sucre glace. Laissez tiédir et servez aussitôt.
