Ingrédients :
500 gr de pommes de terre
500 gr de poisson blanc
2 gousses d’ail écrasés
1/4 c à café de poivre blanc
1/2 c à café de sel
1 c à café de cumin
1 c à café de paprika
100 gr de fine semoule
Persil
2 oeufs battus
huile pour friture
Préparation :
Laver les pommes de terre, les éplucher et les couper en tranches.
Les faire bouillir dans de l’eau salée. Les égoutter et les réduire en purée à l’aide d’une moulinette ou d’une fourchette
Laisser à part.
Nettoyer le poisson et extraire juste la chaire, hacher à l’aide d’une fourchette ou une moulinette.
Assaisonner, ajouter le persil et l’ail. Ajouter les pommes de terre, ensuite Bien mélanger, former des beignets, les plonger dans l’oeuf battu puis dans la semoule fine et faire cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées
Les égoutter et les poser sur un papier absorbant.
