Recettes Thermomix

Beignets Salés de Pommes de Terre au Thermomix

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .

Ingrédients :

500 g de pommes de terre
500 g de farine
1/2 sachet de levure de boulanger sèche
2 œufs
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de sel
200 g de tranches de jambon
150 g de tranche d’emmental
1200 g d’eau

   
   

Préparation au Thermomix :

ÉTAPE 1
Épluchez les pommes de terre puis coupez-les en cubes et mettez-les dans le panier de cuisson.

ÉTAPE 2
Versez l’eau avec 1 pincée de sel dans le bol puis insérez le panier de cuisson et réglez 28 minutes varoma à la vitesse 1.

ÉTAPE 3
Ensuite égouttez-les pommes de terre et videz le bol.

ÉTAPE 4
Remettez les pommes de terre dans le bol propre puis mixez 10 secondes à la vitesse 10.

ÉTAPE 5
Ajoutez la farine, les œufs, l’huile et la levure puis réglez 5 minutes en fonction épi.

ÉTAPE 6
Formez une boule puis mettez dans un saladier, couvrez d’un linge propre et laissez lever 1 heure 30 minutes.

ÉTAPE 7
Dégazez la pâte puis étalez-la sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 4 mm.

ÉTAPE 8
Ensuite découpez des cercles de 8 cm de diamètre, environ 20 cercles.

ÉTAPE 9
Prenez un cercle puis déposez une petite tranche de jambon et une petite tranche de fromage.

ÉTAPE 10
Recouvrez avec un autre cercle puis appuyez souder les bords.

ÉTAPE 11
Répétez d’opération pour les cercles de pâte restants.

ÉTAPE 12
Pour la cuisson vous pouvez les faire frire dans l’huile chaude ou les cuire au four à 180°C pendant environ 20 minutes.