PLATS

Blanquette de saumon, cabillaud et fruits de mer

Pour: 6Pers.
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 30 min

INGRÉDIENTS:

6 petits pavés de saumon
6 petits filets de cabillaud
500 g de fruits de mer surgelés
25 cl de crème fraîche liquide
20 cl de vin blanc
jus de citron
huile d’olive
aneth
sel, poivre

   
   

PRÉPARATION:

ÉTAPE 1:
Au feu, dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile d’olive, faites dorer les poissons quelques instants.

ÉTAPE 2:
Ajoutez ensuite le vin blanc.

ÉTAPE 3:
Portez le tout à ébullition.

ÉTAPE 4:
Puis, ajoutez les fruits de mer décongelés, l’aneth et le jus de citron.

ÉTAPE 5:
Salez et poivrez.

ÉTAPE 6:
Laissez mijoter à feu doux pendant 20 min.

ÉTAPE 7:
Ajoutez ensuite la crème fraîche et laissez mijoter à nouveau pendant 10 min en remuant régulièrement.

ÉTAPE 8:
Servez avec du riz basmati.