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Boeuf Bourguignon au thermomix

Découvrez cette recette de boeuf bourguignon facile à préparer en cocotte. J’ai essayé de nombreuses recettes de boeuf bourguignon, mais celle-ci est très simple, et pour moi reste la meilleure.

Ingrédients ( 5 Portions ) :

800 g de bœuf coupé en cube
100 g de lardon fumés
1 oignon
60 g farine
300 g de vin rouge
1 bouillon de bœuf en gelé
2 tomates ( coupées en quartiers )
2 carottes ( coupées en rondelles )
1 navet
200 g champignon de Paris
un peu d’huile d’olive

   
   

Préparation :

ÉTAPE 1
Dans le bol de votre thermomix, ajouter l’oignon coupé en deux et mixer durant 5 secondes à la vitesse 5. Racler les parois du bol.

ÉTAPE 2
Ensuite ajouter les Ajoutez les lardons et l’huile d’olive et faire revenir durant 5 minutes, 100°C à la vitesse 1.

ÉTAPE 3
Ajouter les carottes, le navet coupé en morceaux et les tomates dans le bol du thermomix, faire chauffer durant 10 minutes, 100°C à la vitesse 1.

ÉTAPE 4
Rajoutez les champignons, la viande et la farine, cuire pendant 10 minutes, 100°C à la vitesse 1.

ÉTAPE 5
A la sonnerie, ajouter le vin, le bouillon de viande, saler et poivrer puis faire cuire durant 40 minutes, 100°C en sens inverse à la vitesse 1 ( Prolonger la cuisson si nécessaire ).

ÉTAPE 6
Servir ce plat chaud avec de la purée de pommes de terre.

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