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Brioche du petit déjeuner au thermomix

La préférée des petits déjeuners à la maison, celle-ci, elle est faite et refaite chaque semaine..!
Mie aérée, filante à souhait, fondante, légère, on l’adore…!
Réalisée au Thermomix mais sans soucis avec la machine à pain ou autre robot.

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .

INGRÉDIENTS :

   
   

500 g de farine
125 g de beurre
80 g de sucre
16 cl de lait
1 sachet de levure de boulanger
3 œufs + 1 jaune d’œuf
1 c.à.s d’eau de fleur d’oranger
sel

PRÉPARATION :

D’abord versez le lait dans le bol de votre thermomix , ajoutez en dessus la levure.

Ensuite programmez votre thermomix pour 3 minutes – 40° – vitesse 1.

A la sonnerie ajoutez 250 g de farine puis mixez pendant 25 secondes à vitesse 3.

Après ajoutez 250 g de farine avec sucre, œufs, fleur d’oranger et une pincée de sel puis mixez cette fois pendant 5 minutes – épi.

Ensuite ajoutez le beurre en morceaux et mixez encore pendant 5 minutes – épi.

Versez votre pâte dans un saladier, couvrez-le puis laissez votre pâte reposer pendant 90 minutes.

Beurrez un moule à cake, travaillez votre pâte à la main, déposez-la dans le moule, couvrez-le puis laissez reposer pendant 1 heure.

Chauffez votre four à 180°, battez le jaune d’œuf, badigeonnez votre brioche puis mettez votre moule au four pour une cuisson de 35 minutes.

Enfin voila votre brioche du petit déjeuner au thermomix, coupez et servez avec du beurre et confiture et bon appétit à tous.

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