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Brochettes de poulet sauce cacahuètes

Parts:4
Préparation:15 min
Cuisson:8 min

Ingrédients:

800g Escalopes de poulet
15cl Lait de coco
3 c.à soupe Miel
6 c.à soupe Beurre de cacahuètes
1 c.à café Cumin
1 c.à café Curcuma
1 c.à café Citronnelle
1 gousse ail

Préparation:

Coupez le poulet en gros dés.

Mélangez l’ail haché, le lait de coco, le miel, le beurre de cacahuètes, le cumin, le curcuma et la citronnelle dans un saladier. Faites mariner le poulet dans la sauce obtenue pendant 1/2 journée au frais.

Préchauffez votre four à 180°.

Piquez le poulet sur les brochettes et faites le cuire sur la grille du four 5 min sur le 1er côté puis 3 min sur le second côté.

Faites cuire la sauce 2 min au micro-ondes, mixez-la et ajoutez un peu de lait de coco si nécessaire pour la rendre plus fluide.

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