Ingrédients :
250g de farine
150g de sucre en poudre
150g de beurre
4 oeufs
10cl de crème liquide
50g de cacao en poudre sucré
50g de cacao amer
1 orange
2 sachets de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique.
Pour le nappage :
20cl de crème liquide
150g de chocolat noir ou au lait
20g de beurre.
De la noix de coco râpée.
Préparation :
Battez et blanchissez les oeufs avec le sucre+ sucre vanillé, puis incorporez y le beurre fondu, le zeste et le jus de l’orange et les 10cl de crème liquide. Mélangez le tout, puis ajoutez y la farine+ levure chimique et le chocolat en poudre sucré et amer et mélangez bien le tout au fouet.
Préchauffez le four th6/7
Enfournez environ 40min en ayant au préalable beurré le moule.
Vérifiez à la fin la cuisson à l’aide d’une pointe de couteau.
Pendant la cuisson, faites chauffer à feu doux les 20cl de crème liquide et y laisser fondre le chocolat. quand il aura fondu, hors du feu rajoutez les 20g de beurre. liez bien le tout, vous obtiendrez un nappage brillant.
Laissez le gâteau refroidir puis nappez le. Pour le décor, moi j’y ai mis de la noix de coco, mais vous pouvez y mettre ce que vous vous voulez, exemple, copeaux de chocolat etc.
