CAKE DE POMME DE TERRE À LA CRÈME DE CAMEMBERT

Ce cake de pomme de terre à la crème de camembert est une recette très simple, économique et gourmande réalisée avec les restes du frigo.

Réalisation :

Difficulté : Facile
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Recette pour un moule à cake de 22cm/10cm

INGRÉDIENTS ( pour 6 personnes) :

600 grammes de pommes de terre
1 oignon
75 grammes de lardons
2 oeufs
20 centilitres de crème fluide entière
150 grammes de crème de camembert
4 tranches de poitrine fumée
Sel, poivre

PRÉPARATION :

ÉTAPE 1
Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en rondelles. Mettez-les dans un bol, salez-les et poivrez-les. Dans une poêle, faites dorer les lardons et l’oignon coupé en petits morceaux. Ajoutez-y la crème de camembert. Laissez fondre à feu doux.

ÉTAPE 2
Dans un bol, battez les œufs entiers et la crème liquide. Salez et poivrez. Versez cette préparation sur le mélange lardons/oignon/camembert.

ÉTAPE 3
Beurrer un moule à cake et disposer les tranches de poitrine fumée de façon à tapisser les bords. Mettez une première rangée de rondelles de pommes de terre, puis versez une louche de préparation à la crème. Recommencez l’opération jusqu’en haut du moule.

ÉTAPE 4
Couvrez le moule à cake de papier aluminium et faites cuire 45 minutes à 200°C sans préchauffer le four. Démoulez le cake sur une plaque de cuisson puis faites dorer le dessus 15 minutes à même température.

ASTUCES :

Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer la crème de camembert par n’importe quel fromage comme de la raclette, du reblochon, du Boursin ou de la mozzarella.

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