Ingrédients / pour 6 personnes:
5 oeufs
125 g de farine
125 g de beurre
125 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
125 g de chocolat noir
1 sachet de levure
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C.
Séparer les blancs des jaunes de 4 oeufs.
Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter l’oeuf entier au mélange, bien mélanger, puis incorporer le beurre fondu et la farine tamisée/le sachet de levure.
Séparer la pâte ( 1/3 et 2/3) dans deux récipients :
-Dans l’un, mettre 2/3 de la pâte, ajouter le sucre vanillé
-Dans l’autre, mettre 1/3 de la pâte et ajouter le chocolat préalablement fondu au bain-marie ou au micro-onde.
Monter les blancs en neige puis les incorporer équitablement aux 2 préparations. Il faut le faire délicatement sans casser les blancs de façon à ce que la préparation garde une texture mousseuse.
Beurrer un moule à cake. Verser successivement une couche de pâte blanche, une couche de pâte au chocolat, une couche de pâte blanche, une couche de pate au chocolat, etc…
Enfourner pour 35 minutes environ ( plus ou moins selon les fours et la taille du moule utilisé!). Pour vérifier la cuisson, enfoncer la pointe d’un couteau.
Retirer le cake dès qu’elle ressort propre (il faut bien surveiller la cuisson pour ne pas avoir un gateau sec) Laisser refroidir, déguster!
