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Charlotte au chocolat avec Thermomix

Image : ricardocuisine.com

Qui fond pour la charlotte au chocolat ? TOUT LE MONDE ! Dessert exquis et divin, le préféré des amateurs de chocolat, cette charlotte rend tout simplement HEUREUX !

La recette de ce bonheur ? Juste des biscuits cuillère, du chocolat noir, des oeufs, du sucre, de la crème et du beurre… C’est tout !

Alors pas la peine d’essayer de résister plus longtemps, lancez-vous, et savourez en dessert ou au goûter cette charlotte au chocolat qui régalera petits et grands.

   
   

Cette charlotte au chocolat au Thermomix régalera petits et grands gourmands de la maison. Vos invités seront conquis par la fraîcheur et la gourmandise de ce dessert.

Ingrédients :

450 g de chocolat
170 g de beurre doux
80 ml de lait
100 g de sucre en poudre
8 œufs séparés en blanc et jaune
biscuits à la cuillère
10 g de Rhum
Du sel

Préparations :

ÉTAPE 1
mettre le chocolat dans le bol du Thermomix, puis mixez 10 secondes à vitesse 6, ensuite ajoutez le lait et le beurre en morceaux et programmez 5 minutes à 50° à la vitesse 2.

ÉTAPE 2
Ajoutez à votre préparation le sucre et les jaunes d’œufs, mixez 20 secondes à la vitesse 3. Réservez dans un saladier.

ÉTAPE 3
Insérer le fouet dans le bol préalablement nettoyé, mettez-y les blancs d’œufs avec une pincée de sel, programmez 5 minutes à 37° et à la vitesse 3 pour les monter en neige.

ÉTAPE 4
Ajoutez les blancs d’œufs à la préparation au chocolat dans le saladier.

ÉTAPE 5
Dans le fond et sur les cotés d’un moule à charlotte mettez les biscuits à la cuillère après les avoir rapidement imbibés de rhum.

ÉTAPE 6
Versez la moitié de la crème au chocolat dans le moule, posez dessus encore quelques biscuits imbibés, puis versez le reste de crème, mettez ensuite au réfrigérateur 6 heures.

ÉTAPE 7
Démoulez votre charlotte, laissez refroidir avant de décorer avec des morceaux de chocolat et des myrtilles par exemple.

Vous pouvez accompagner cette charlotte au chocolat de chantilly ou de crème anglaise. Vous pouvez, également, ajouter des poires coupées en morceaux à la préparation

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