Ingrédients:
250 ml d’eau
100 gr de beurre
4 œufs entiers
1/2 cuillère à café de sel
150 gr de farine
Préparation:
Faire bouillir l’eau salée. Ajouter le beurre et laisser fondre. Verser la farine d’un seul coup .remuer avec une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une boule. Laisser cuire 2 minutes en continuant de remuer. Disposer la boule dans un saladier.
Ajouter les œufs un à un en les incorporant correctement. Bien mélanger.
Avec deux cuillères à soupes faire de jolies boules.
Faire cuire sur une plaque beurrée/farinée dans un four préalablement préchauffé 30 minutes à 200°.
Laisser refroidir une heure ou deux sur une grille.
Couper en deux garnir de crème pâtissière puis garnir de chantilly.
Remettre le chapeau et saupoudrer de sucre glace.
