Cookies au potiron et au caramel au beurre salé - Recettes Et Delices

Cookies au potiron et au caramel au beurre salé

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Ingrédients / pour 8 personnes :

Pour le caramel au beurre salé :

160 g de sucre blanc en morceaux
80 g de beurre demi sel
20 cl de crème liquide
5 pincées de fleur de sel (ou sel de Guérande)
Pour 40 cookies de taille moyenne:
115 g de beurre mou
100 g de potiron épluché, cuit et bien égoutté (pressez-le un peu afin d’évacuer l’excédent d’eau)
220 g de farine
1 oeuf
50 g de noix
150 g de sucre roux (cassonade)
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café d’extrait de vanille
20 gouttes de colorant alimentaire orange (facultatif)

Réalisation :

Difficulté : Facile
Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min
Temps Total : 50 min

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