Crème à la pistache

Ingrédients:

• 20cl Lait
• 20cl Crème liquide
• 80g Pistaches décortiquées non-salées
• 4 Jaunes d’oeufs
• 70g Sucre

Méthode de préparation:

1. Préchauffez le four à 180°C. Mixez les pistaches afin d’obtenir une poudre.
2. Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la crème liquide.
3. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre et la poudre de pistache. Une fois le mélange mousseux, versez progressivement le lait chaud.
4. Répartissez la crème dans des petits pots et enfournez au bain-marie pendant 25 minutes. Laissez les crèmes refroidir, mettez-les au frais pendant 4 heures et servez.