Pour 6 personnes. Préparation > 5 min . Cuisson>10 min de sucre cristallisé
Ingrédients:
50 g de sucre cristallisé
5 g de maïzena
35 g de vanille liquide
40 g de jaunes d’oeuf
430 g d’ananas entier
90 g de lait
200 g de crème liquide entière
Préparation:
Éplucher l’ananas, enlever le centre qui est dur, couper en dés. Séparer le blanc du jaune, réfrigérer le blanc que vous utiliserez pour une autre recette.
Dans le bol du blender, placer le sucre, la maïzena, la vanille, les jaunes d’oeufs, l’ananas.
Dans le blender, ajouter le lait, la crème, mixer pendant une bonne minute. Filtrer à travers une passoire.
Verser dans une casserole moyenne, et avec une cuillère en bois mélanger doucement pour épaissir la crème. Verser dans des verrines ou garder dans un bol pour l’utiliser.
