Ingrédients:
1 litre Lait
150g Sucre en poudre
3 Jaunes d’oeufs
50g Maïzena
3 CàS Café en grains
Méthode de préparation:
Mixez très finement les grains de café. Portez à ébullition 75 cl de lait dans une casserole avec le café moulu et laissez reposer 30 minutes.
Dans un saladier, mélangez les jaunes d’oeufs avec la maïzena et le reste de lait.
Passez le lait infusé dans un filtre à café. Remettez à chauffer le lait au café avec le sucre, portez à ébullition et ajoutez le mélange aux oeufs. Mélangez bien et retirez du feu à reprise de l’ébullition.
Versez la crème dans des ramequins, laissez refroidir et placez au frais au moins 2 heures avant de servir.
