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Dampfnudle au Thermomix

Dampfnudle au Thermomix, je vous propose ici comment le cuisiner, voila la recette thermomix pour la faire chez vous à la maison. facile et pour toute la famille.

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .

Ingrédients ( 6 Personnes ) : 

   
   

1000 g farine
500 g de lait
1 cube levure boulangère fraiche
200 g margarine
2 oeufs moyens
1 pincée sel
50 g sucre

Préparation : 

Dans le bol de votre thermomix, ajouter le lait et la levure, faire chauffer pendant 2 minutes, 37°C à la vitesse 2.

Ensuite, ajouter le reste des ingrédients puis pétrir durant 4 minutes en mode épi.

Laisser la pâte reposer durant 1 heure puis former des petites boules de pâte (environ 25).
Laisser gonfler pendant 1heure.

Cuisson : 

Dans une poêle (en fonte), munie d’un couvercle transparent, faire chauffer de l’huile.

Quand l’huile est bien chaude, disposer quelques boules de pâte, sans qu’elles ne se touchent. Faire revenir les boules dans l’huile, pour qu’elles dorent légèrement.

Rajouter une louche d’eau tiède avec un peu de sel et couvrir immédiatement la poêle.

Les boules doivent gonfler et grésiller. Enlever le couvercle, les retourner et les laisser cuire jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau dans la poêle et que le deuxième côté soit également doré, sans remettre le couvercle.

Renouveler l’opération, avec les boules suivantes.

Astucs :

Déguster les dampfnudle chaudes, en plat principal avec un velouté de légumes. Ou froides, avec de la confiture, ou de la pâte à tartinée aux noisettes.

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