La daurade est un poisson très apprécié en France et sur les îles. Cependant, cuire un poisson n’est jamais facile, alors réaliser cette daurade au four vous permettra d’avoir le résultat parfait pour séduire vos convives.
Ingrédients :
Daurade de 1 kg préparé par le poissonnier : 1
Tomate : 1
Citron vert : 1
Orange : 1
Ail : 2 gousses
Huile d’olive : 10 cl
Feuilles de laurier : 3
Bouquet de thym : 1
Fleur de sel
Poivre
Préparation :
Rincez la tomate et les fruits. Coupez-les en fines rondelles.
Rincez la daurade et épongez-la. Pratiquez plusieurs entailles dans la chair et glissez les lamelles d’agrumes et de tomate.
Préchauffez le four th. 7-8 (220 °C).
Pelez les gousses d’ail, placez-les dans la daurade.
Ajoutez le laurier et le thym.
Placez la daurade dans un plat à four, arrosez d’huile, salez, poivrez et enfournez 20 min.
Servez aussitôt.
