Recette de filet de bœuf au mascarpone et à la moutarde, un vrai délice!
Le Mascarpone, originaire de la région de Lombardie, est un fromage doux élaboré à partir d’un subtil mélange de crème et de lait de vache.
Ingrédients:
600g de Boeuf
2 cuillères à soupe de Moutarde
200 g de Mascarpone
2 cuillères à soupe de Poivre
2 cuillères à soupe d’ Huile d’olive
Sel
Méthode de préparation:
La première étape de cette recette de filet de bœuf consiste à préparer la viande. Tout d’abord, découpez-la en médaillons.
Dans une poêle sur feu vif, faites chauffer l’huile pour y faire revenir les médaillons de bœuf pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.
Salez légèrement la viande, puis retirez-la de la poêle et maintenez au chaud.
Préparez ensuite la sauce avec le mascarpone qui accompagnera le filet mignon de bœuf.
Pour commencer, incorporez tout le pot de mascarpone dans le jus de cuisson de la viande avec la moutarde, le poivre vert et 3 à 4 cuillerées d’eau.
Mélangez bien le tout de façon à obtenir une sauce lisse et laissez cuire pendant 5 minutes à feu doux, puis rectifiez l’assaisonnement.
Présentez les médaillons dans des assiettes et nappez-les généreusement de la sauce.
Pour un plat plus complet, servez avec une salade de mesclun relevée par du vinaigre balsamique.
