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Flan aux Pommes Caramélisées

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .

Ingrédients :

1 kg de pommes type reine des reinettes
4 œufs
30 g de beurre
100 + 30 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
200 ml de lait
20 cl de crème liquide
50 g de farine
Gelée de pomme

   
   

Préparation :

Préchauffer le four à 200°.

Éplucher les pommes puis les couper en quatre, ensuite Les faire dorer à la poêle avec le beurre et 30 g de sucre, elles doivent caraméliser, puis Disposer les pommes au fond d’un moule à tarte ou à gratin, beurré et sucré

Dans un saladier, fouetter les œufs, le sel, la farine et les sucres ensuite ajouter le lait, et la crème et continuer à fouetter jusqu’à obtenir une pâte onctueuse et lisse

On peut rajouter une pointe de cannelle.

Verser l’appareil sur les pommes, et faire cuire pendant 40 min.

Laisser tiédir puis napper de gelée de pomme pour faire briller.
Servi tiède ou froid.

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