Le Moelleux au chocolat cœur fondant ou mi-cuit au chocolat est un type de gâteau au chocolat. Ce dessert est réalisé grâce à une cuisson rapide qui assure un cœur coulant et un extérieur cuit.
Difficile de résister devant un fondant au chocolat… Et encore plus devant la recette que je vous propose ! Je l’ai un peu adaptée pour pouvoir la réaliser avec le Thermomix. Essayez, et laissez vous fondre ?
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisine : 18 min
Temps total : 28 min
Les ingrédients pour cuisiner ce fondant :
185 grammes de chocolat à 60 % de cacao
15 spéculoos
50 grammes de farine
165 grammes de sucre
3 oeufs
195 grammes de beurre
LA PRÉPARATION DE LA RECETTE :
ÉTAPE 1
Beurrez et farinez un moule (encore mieux avec un moule en silicone). Cassez très grossièrement les spéculoos et disposez les plus gros morceaux au fond du moule. Réservez le reste.
ÉTAPE 2
Cassez le chocolat en carrés et faites le fondre au bain marie.
ÉTAPE 3
Mettez le beurre et le sucre dans le bol Thermomix et programmez sur vitesse 3 pendant 1 minute.
ÉTAPE 4
Ajoutez le chocolat fondu et mélangez à vitesse 4 pendant 20 secondes.
ÉTAPE 5
Ajoutez la farine, les oeufs et les morceaux de spéculoos.
ÉTAPE 6
Mélangez à vitesse 4 pendant 10 secondes.
ÉTAPE 7
Versez le mélange dans le moule et réservez au frigo pendant 1 heure.
ÉTAPE 8
Faites chauffer le four à 200°. Enfournez pendant 18 minutes. Une fois cuit, laissez refroidir le fondant avec de le démouler.
