C’est l’été alors je profite de la saison des courgettes pour alléger un peu mes gâteaux au chocolat en remplaçant tout ou une partie du beurre par des courgettes (et je peux vous assurer qu’on ne la sent pas).
Ingrédients :
– 250 g de chocolat noir
– 4 oeufs
– 1 courgette de 250 g
– 75 g de sucre rapadura (sucre complet bio) (ou un autre sucre)
– 2 belles bananes ou 3 petites coupées en rondelles assez épaisses
– 80 g de beurre
– 70 g de farine complète T150 (une farine T55 ou autre est très bien aussi)
Préparation :
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
Dans un bol, mélanger la farine et le sucre rapadura.
Laver et râper finement une courgette puis la mettre dans une passoire et la presser afin d’en retirer un maximum de jus.
Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Lorsque le mélange chocolat – beurre est fondu, bien lisser le tout puis ajouter les oeufs un à un tout en mélangeant.
Ajouter ensuite la farine et le sucre. Mélanger puis ajouter la courgette râpée.
Verser la moitié de la pâte dans un moule à manqué.
Déposer les rondelles de bananes sur la pâte puis répartir le reste de la pâte dessus.
Mettre à cuire environ 20 minutes à 180°C (th. 6).
Éteindre le four mais laisser le gâteau encore 5 minutes à l’intérieur avec la porte fermée.
Laisser refroidir avant de déguster.
