Recettes

ForĂȘt noire

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .

Ingrédients:

   
   

Pour le biscuit :

6 Ɠufs sĂ©parĂ©s
150 g de sucre en poudre
50 g de maĂŻzena
3 c Ă  s de cacao en poudre
1 sachet de sucre vanillé
50 g de farine

Pour la chantilly :

650 ml de crĂšme fraĂźche entiĂšre froide
75 g de sucre glace

Des copeaux de chocolat
1 bocal de cerises au sirop
Kirsch (facultatif)

Préparation:

Pour le biscuit :

   
   

Préchauffer le four à 160°C.

Battre les jaunes d’Ɠufs, le sucre en poudre et le sucre vanillĂ© jusqu’à ce que le mĂ©lange blanchisse. Ajouter la farine, la maĂŻzena et le cacao en poudre et continuer Ă  battre.

Dans un autre saladier, monter les blancs en neige fermes puis les incorporer délicatement à la pùte.

Verser la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné, mettre au four cuire pendant 40 mn.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Pour la chantilly :

Battre la crùme fraüche trùs froide,et lorsque elle commence à devenir ferme, verser le sucre glace et continuer à battre jusqu’à complet incorporation.

Montage :

Faire égoutter les cerises et réserver leur jus.

Couper le gĂąteau en 3 parties Ă©gales dans le sens de l’horizontale, imbiber les 2 parties du biscuit par le jus des cerises.

Foret noire sans alcool6

Mettre la premiÚre partie du gùteau sur un plat de service, imbiber du sirop de cerises (ici il est possible de mettre quelques gouttes de Kirsch pour alcooliser le gùteau), étaler un peu de chantilly.
Mettre des cerises puis remettre un peu de chantilly.

Foret noire sans alcool2

Mettre dessus la deuxiĂšme partie du gĂąteau.

Foret noire sans alcool3

Refaire les mĂȘmes Ă©tapes,enfin mettre la derniĂšre partie du gĂąteau, l’imbiber de sirop et de Kirsch et Ă©taler le chantilly sur la surface et les cĂŽtĂ©s.

Foret noire sans alcool7
Décorer votre black forest avec des copeaux de chocolat et de la chantilly

Foret noire sans alcool4

Et enfin la cerise sur le gĂąteau!

Foret noire sans alcool5

Autre façon pour décorer votre gùteau