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Galette de riz aux légumes

Ingrédients:

300g de riz cuit

Des feuilles de blettes

Oignon cébette

2 œufs

2 tranches de jambon

50g de lait végétal

2cas de farine de riz

Une dizaine de noisettes

Sel, poivre

1 c a c de curry

Préparation:

Battre les 2 œufs entiers, ajouter la farine, les feuilles de blettes précuites, oignon, le jambon coupé en morceaux, le riz cuit, le lait, bien remuer le tout.

Salé, poivré, ajouter le curry et les noisettes concassées, bien mélanger.

Huiler une poêle, et déposer des petits tas pour former des galettes. Laisser cuire pendant 10 mn sur un côté, et 10 mn l’autre côté. Il faut qu’elles soient bien dorées.

Servir chaud.

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