GÂTEAUX

Galette des rois à IG bas {de Marie Chioca}

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .

Ingrédients:

300g de poudre d’amande
5 œufs
12cl de sirop d’agave
100g de beurre mou bio
40g de farine complète T 110
1CàC d’arôme d’amande amère
Quelques amandes effilées pour le dessus

   
   

Préparation:

Préchauffer le four à 210°C.

Beurrer un cercle à pâtisserie et le déposer sur une plaque tapissée de papier cuisson.

Dans un saladier fouetter les œufs entiers avec le sirop d’agave.

Ajouter la poudre d’amande, la farine, l’arôme d’amande amère et bien mélanger.

Incorporer enfin le beurre préalablement détaillé en ds.

Verser la préparation dans le cercle beurré et saupoudrer d’amandes effilées.

Enfournez pour 14 minutes de cuisson ou 12 minutes pour un résultat fondant à cœur.

Laisser tiédir avant de décercler et complètement refroidir avant de déguster.