Ingrédients : Pour un cadre de 20/20
200g de chocolat noir
4 oeufs
250g de mascarpone
40g de farine
70g de sucre glace
Pour le glaçage :
100g de chocolat
50g de beurre
Préparation :
Préchauffer le four à 150°
Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain marie, ensuite Fouetter le mascarpone un peu pour le détendre puis verser le chocolat et fouetter bien, puis Ajouter les oeufs un à un, en fouettant après chaque ajout
Ajouter le sucre glace, puis la farine, et mélanger sans insister
Beurrer et fariner un moule carre de 20/20cm,
Verser la pâte dans le moule
Enfourner pour environ 25mn.
laisser refroidir un peu, puis laisser deux heures au réfrigérateur
Préparez le glaçage :
Faire fondre le chocolat au micro-ondes, ajouter peu à peu le beurre, en mélangeant bien avec une maryse
Lorsque le gâteau est bien froid, etaler le glaçage sur le gâteau. Si le glaçage est trop liquide laissez-le refroidir un peu
Mettre au réfrigérateur 1 heure puis couper et servir !
