Ingrédients : 6 personnes
1 kg de pêches jaunes
3 œufs
100 g de sucre roux
100 g de farine
50 g de poudre d’amandes
5 g de levure chimique
2 pincées de fleur de sel
85 g d’huile de pistache
50 g de pistaches
Préparation:
Laver, dénoyauter et peler les pêches.
Les découper en huit morceaux.
Saupoudrer le fond du moule de sucre roux et de pistaches.
Déposer les pêches en rosace dessus.
Dans un grand bol, fouetter les œufs et le sucre.
Ajouter la farine, la poudre d’amandes, la levure chimique, le sel et le restant des pistaches.
Une fois le mélange homogénéisé, ajouter l’huile de pistache.
Verser la préparation dans le moule.
Préchauffer le four à 180°C.
Enfourner durant 30 min.
Laisser refroidir avant de démouler.
Déguster ce merveilleux gâteau aux pêches.
