Nous vous invitons à préparer ce gâteau magique sans gluten, en remplaçant la farine par la maïzena pour un résultat toujours magique; Une seule pâte donnera naissance à trois couches distinctes: la consistance du flan à la base, une garniture semblable au cheesecake au centre et une couche très fine de génoise en surface.
Suivez les étapes de la recette pour un résultat épatant, même les intolérants au gluten pourront profiter de cette magie.
Ingrédients : 8 parts – 4 SP / part
60 g de maïzena
60 grammes de fécule de pomme de terre
80 g d’édulcorant
4 oeufs
1 cuillère à soupe d’eau froide
1 cuillère à café de jus de citron
500 ml de lait écrémé chaud
60 g de beurre allégé fondu à froid
60 g de fromage blanc
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
Commencez par battre les jaunes d’œufs avec l’édulcorant jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et léger, ensuite ajoutez l’eau et la vanille en continuant de battre.
Ajoutez le beurre fondu au mélange, continuez à battre et ajoutez ensuite la maïzena et la fécule de pomme de terre, tout en remuant.
Versez le lait chaud et continuez à battre jusqu’à ce que le mélange devienne homogène.
Battez les blancs d’œufs en neige avec le jus de citron, puis ajoutez-les au reste du mélange délicatement.
Mettez du papier sulfurisé sur un plat allant au four, puis verser-y le mélange et faites cuire au four préchauffé à 140° pendant environ 1 heure.
Retirez gâteau magique sans gluten du four, laissez refroidir puis couvrez d’une feuille de papier aluminium et mettez au réfrigérateur pendant 3 heures.
Retirez le gâteau du réfrigérateur et coupez ensuite en morceaux.
