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Gâteau moelleux au chocolat

Gâteau moelleux au chocolat

Pour bien réussir la recette il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.

il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites Ci-dessous.

Ingrédients:

100 g de chocolat noir
5 oeufs
150 g de sucre en poudre
50 g de beurre (+15g pour le moule)
20 g de farine (+ 10 g pour le moule)
20 g de Maïzena
1 pincée de sel
Pour le glaçage et le décor
200 g de chocolat noir
2 cuillerées à soupe d’huile
50 g d’amandes effilées

Méthode de préparation:

Faites fondre le chocolat en morceaux avec le beurre au bain-marie.
Mélangez bien. Séparez les jaunes des blancs d’oeufs. Fouettez les jaunes et 120 g de sucre en mélange crémeux. Ajoutez ensuite le chocolat fondu, la farine et la Maïzena.

Montez en neige ferme les blancs d’oeufs avec 1 pincée de sel. A mi-parcours, ajoutez 30 g de sucre tout en continuant à les battre.
Versez-les très délicatement à la préparation au chocolat.

Versez dans un moule rond de 24 cm beurré et fariné. Faites cuire 40 min dans le four préchauffé sur thermostat 6 (180 °C).

Démoulez sur une grille et laissez refroidir.

Faites dorer les amandes effilées à sec dans une poêle.

Pour le glaçage, faites fondre le chocolat au bain-marie. Hors du feu, ajoutez l’huile en mélangeant vivement. Laissez tiédir, puis versez-le sur le gâteau. Lissez avec une spatule. Parsemez d’ amandes effilées refroidies. Mettez au frais jusqu’au moment de servir.

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