Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Ingrédients :
Poires caramélisées :
150 g de sucre
3 grosses poires pelées, épépinées et coupées
20 g de beurre
1 pincée de sel
Gâteau :
150 g de sucre
4 oeufs
150 g de beurre salé ramolli
50 g de poudre d’amandes
200 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
un yaourt nature de 100 g
Préparation :
Préparation des poires au caramel.
Mettre le sucre dans une casserole et faire chauffer à feu doux jusqu’à ce qu’il commence à caraméliser, y mettre les poires, et les faire cuire pendant 10 à 15 mn en les retournant et faire cuire des deux côtés , jusqu’à ce qu’elles se ramollissent (le jus des poires empêche le caramel de brûler)
Quand les poires sont bien caramélisées, les enlever de la casserole en laissant le jus. Disposer les poires dans un moules rond de 22 cm de diamètre ( un moule à charnière pour un démoulage facile).
Remettre la casserole sur feu vif, et faire chauffer le caramel, mettre le beurre et le sel et remuer bien.
Verser le caramel obtenu sur les poires et laisser refroidir pour qu’il fige un peu.
Préparation du gâteau :
Préchauffer le four à 180°C
Battre le sucre avec le beurre ramolli pour obtenir un mélange crémeux.
Incorporer les oeufs un à un , en fouettant bien à chaque fois.
Incorporer la poudre d’amandes, la la farine avec la levure et le yaourt en remuant bien à chaque ajout.
Verser ce mélange sur les poires et cuire pendant 40 à 45 mn, ou jusqu’à ce qu’une lame insérée au centre du gâteaux en ressorte sèche.
Démouler puis laisser refroidir.
