Apéritif

Gougères au parmesan au Thermomix

La gougère au parmesan, la plus classique et la plus cĂ©lèbre des gougères ! Avec votre robot de cuisine Thermomix, cet incontournable de l’apĂ©ro se rĂ©alise rapidement et facilement.

INGRÉDIENTS : 

   
   

100 g de parmesan
80 g de beurre doux
150 g de farine
bouquet de basilic
sel
poivre

PRÉPARATION : 

ÉTAPE 1
Dans le bol, mĂ©langez le beurre, l’eau, le sel et le poivre 5 min, 90 °C, vitesse 1. Versez la farine et mixez 1 min 30, vitesse 3. Programmez les couteaux Ă  la vitesse 5. Puis, par le trou du couvercle, ajoutez les Ĺ“ufs un par un. Laissez tourner 30 sec après le dernier. Mettez 100 g de parmesan râpĂ© et une bonne dose de basilic (selon votre goĂ»t). Mixez 30 sec, vitesse 2.

ÉTAPE 2
Ă€ l’aide d’une cuillère Ă  cafĂ©, dĂ©posez des petits tas sur la plaque du four. Enfournez-les dans un four chaud, 20 min, th.7 (210°C).