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Gratin de crozets à la fondue de poireaux et Beaufort au Thermomix

Gratin de crozets à la fondue de poireaux et Beaufort au Thermomix, je vous propose ici comment le cuisiner, voila la recette thermomix pour la faire chez vous à la maison. facile et pour toute la famille.

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .

Ingrédients ( 6 Portions ) : 

   
   

3 poireaux
2 échalottes
25 g de beurre
75 cl de vin blanc
30 cl de crème fraîche épaisse
150 g de beaufort râpé
400 g de crozets nature
4 tranche de jambon cru fumé
Sel, gros sel, poivre

Préparation : 

Peler et couper les échalotes, nettoyer et couper les poireaux en petits tronçons.

Faire cuire les crozets pendant 15 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée au gros sel. Les égoutter et laisser refroidir.

Dans le bol de votre thermomix, ajouter les poireaux et les échalotes, puis mixer pendant 20 secondes à la vitesse 7. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.

Ensuite ajouter le beurre et faire rissoler pendant 5 minutes, 120°C à la vitesse 1. Saler et poivrer.

Ajouter le vin blanc et la crème, puis mélanger durant 20 secondes à la vitesse 4.

Ensuite, prolonger la cuisson durant 15 minutes, 100°C à la vitesse 1.

Préchauffer votre four à 180°C.

Mélanger les crozets, la crème de poireaux ( la préparation du bol ), les lanières de jambon et le beaufort râpé.

Verser le tout dans un plat à gratin, enfourner pendant 20 minutes à 180°C.

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