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Le Chiffon Cake

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .

Ingrédients:

pour un moule de 20cm de diamètre et 7cm de hauteur

   
   

6 oeufs
300g de sucre en poudre
300g de farine
200ml d’eau (ou autre liquide)
120ml d’huile
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
quelques gouttes d’arôme vanille

Préparation:

Préchauffez le four à 160°C (chaleur statique) en plaçant la grille dans la partie la plus basse du four

Séparez les blancs des jaunes d’oeufs

Battez les blancs en neige avec une pincée de sel

Dans le bol de votre robot, mettez les jaunes, l’huile et l’eau. Fouettez (vitesse 4) pour obtenir un mélange homogène:

Ajoutez le sucre, la farine tamisée et la levure. Mélangez à la feuille vitesse 2, puis quelques instants à vitesse 4 pour obtenir une préparation bien lisse:

Incorporez délicatement les blancs en neige à l’aide d’une spatule.

Versez la pâte dans le moule NON GRAISSÉ

Enfournez pour 1h15

Une fois cuit, retournez le chiffon cake sur une grille et laissez le TOTALEMENT refroidir la tête en bas

Pour démouler votre gâteau avec succès, glissez un couteau dans le moule et décollez le gâteau des parois

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