Mascarpone fait maison au thermomix, je vous propose ici comment le cuisiner, voila la recette thermomix pour la faire chez vous à la maison. facile et pour toute la famille.
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Ingrédients :
50 cl de crème épaisse
120 g de lait écrémé en poudre
2 c.à.s de jus de citron
Préparation :
Dans le bol de votre thermomix, verser la crème et le lait en poudre, puis faire chauffer durant 10 minutes, 37°C à la vitesse 2.
A la sonnerie programmer encore pour 10 minutes, 50°C à la vitesse 2.
Ensuite programmer encore pour 10 minutes, 60°C à la vitesse 2.
Puis programmer cette fois pour 5 minutes, 70°C à la vitesse 2.
Enfin programmer pour 5 minutes, 80°C à la vitesse 2.
Ajouter le jus de citron dans le bol et mélangez durant 15 secondes à la vitesse 2, puis couvrir votre bol et le mettre au frigo pour au moins 8 heures.
Après déposer votre fromage dans un tissu mousseline puis ressembler les extrémités du tissu pour former une boule et éliminer l’excès de liquide.
Une fois votre boule de fromage est épaisse, vous avez le choix soit de la servir immédiatement ou la réfrigérer.
