Ingrédients :
175 g de beurre
175 g de sucre en poudre
3 oeufs
175 g de farine
1 pincée de sel
1/2 sachet de levure chimique
2 zestes de citron
Sirop :
100 g de sucre en poudre
Le jus des 2 citrons
Préparation :
Préchauffer le four à 180ºC.
Mélanger le beurre pommade et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange léger et mousseux, Ajouter ensuite progressivement les oeufs en continuant de mélanger.
Incorporer délicatement la farine, la levure chimique, la pincée de sel et le zeste de citron.
Verser le mélange dans vos mini-moules en silicone en les remplissant au 3/4.
Enfourner vos moelleux pendant 10 à 20 minutes selon la taille de vos moules.
Vérifier la cuisson de vos gâteaux avec la pointe d’un couteau.
Pendant ce temps, préparer le sirop :
Chauffez le jus de citron avec le sucre.
Faire-le bouillir pendant 15 secondes.
Sortir vos moelleux du four en les laissant dans le moule, puis Verser le sirop sur les moelleux encore dans le moule
Laisser refroidir les moelleux.
Une fois refroidi, le sirop de citron forme une croûte.
Démouler les moelleux et déguster-les.
