Voici une délicieuse recette de moussaka, simple et facile à réaliser chez vous à l’aide de votre thermomix.
La moussaka est un plat traditionnel des Balkans et du Moyen-Orient, mais le plus souvent associé à la Grèce ou la Turquie, composé d’aubergines, d’oignons et de viande hachée de mouton.
Recette Pour : Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6.
Ingrédients : ( 4 Personnes )
350 g viande hachée
2 aubergines
1 conserve pulpe de tomates
1 conserve concentré de tomates
1 oignon
1 gousse d’ail
2 oeufs
2 c. à soupe huile d’olive
sel, poivre, cumin, persil
Préparation :
Laver et couper les extrémités des aubergines, les couper d’une épaisseur d’environ 1 cm.
Mettre sur une plaque de cuisson, au pinceau badigeonner d’huile d’olive salez poivrez, enfourner fonction grill pendant 10 min, retourner et laisser de nouveau 10 min.
Pendant ce temps, mettre le l’oignon couper en 2 + la gousse d’ail dans le bol, vit 7 durant 5 sec.
Puis mettre 2 càs d’huile d’olive mettre à 100°C 3 min vit 1.
Ajouter la boîte de pulpe de tomates, le concentré de tomates, persil, cumin, sel et poivre selon vos goûts. Programmer 100°C 15 min Sens Rotation / Mijotage.
Ajouter la viande hachée 80°C Mijotage 5 min.
Dans un plat à gratin : mettre une couche d’aubergines, une couche de viande hâchée avec la sauce, renouvelez, finir par une couche d’aubergines.
Battre 2 oeufs recouvrir le plat et ajouter du gruyère. Cuire au four à 210°C pendant 15 min.
