DESSERT Recettes

Mousse au chocolat et chantilly aux Spéculoos

Voilà, la cause, de ma Pâte De Spéculoos ? .
La Mousse Au Chocolat, accompagné de chantilly spéculoos, voilà une belle gourmandise.
J’avoue, que je me suis lâchée, sur la chantilly ? .
Puis, je me suis rappelé, à quel point, je me suis régalé avec mes Chocolats Liégeois.
Donc, non, rien de rien, non, je ne regrette rien, hihihi…
Je n’ai pas hésité, non plus avec ma Pâte De Spéculoos.
J’avais envie de sentir le goût de ses biscuits.
C’était parfumé à souhait ? .

C’est une recette vraiment facile et rapide, elle ne nécessite pas de temps de cuisson mais attention tout de même de vous y prendre à l’avance pour les temps de réfrigération. Le mieux est de s’y prendre le matin pour le soir .

Ingrédients Pour 6 personnes : 

   
   

5 Oeuf
180 g Chocolat noir
20 cl Crème liquide entière
50 g Mascarpone
1 c. à soupe Pâte de spéculoos
3 Spéculoos

Préparation : 

Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Faites fondre le chocolat au bain-marie.

Laissez-le tiédir, puis ajoutez les jaunes d’oeufs un à un en fouettant énergiquement.

Montez les blancs d’oeufs en neige. Incorporez-les à la préparation au chocolat.

Versez cette mousse dans des pots ou des verrines et placez au moins 4 h au frais.

Fouettez la pâte de spéculoos avec le mascarpone pour les détendre. incorporez la crème liquide.

Placez au congélateur pendant 20 min, puis fouettez pour obtenir une chantilly.

Dressez la chantilly sur les mousses. Saupoudrez de spéculoos réduit en poudre au moment de servir.