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Mousse au citron au thermomix

Mousse au citron au thermomix

Mousse au citron au thermomix. Découvrez la recette de Mousse au citron, simple et facile à préparer chez vous au thermomix.

Ingrédients ( 4 Personnes )
2 citrons jaunes non traités
150 g de sucre en poudre
20 g de Maïzena
3 œufs
200 ml d’eau

   
   

Préparation
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.

Dans le bol du robot, insérez le fouet et mettez-y les blancs d’œufs.

Fouettez à vitesse 3,5 pendant 4 secondes jusqu’à ce que les blancs soient montés en neige.

Retirez les blancs en neige du bol et réservez-les de côté.

Prélevez le zeste d’un citron jaune et mettez-le dans le bol du robot nettoyé.

Mixez à la vitesse 10 pendant 5 secondes.

Ajoutez le sucre en poudre, la Maïzena, les jaunes d’œufs, le jus des 2 citrons jaunes ainsi que l’eau.

Faites cuire à 90°C, à la vitesse 4 pendant 7 minutes.

Transverser la préparation dans un récipient.

Incorporez délicatement les blancs d’oeufs montés en neige à l’aide d’une spatule.

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