DESSERTS

Mousse aux speculoos

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.

Il faut également respecter le temps et la température de cuisson.

Ingrédients :

   
   

3 blancs d’oeufs
125 g de spéculoos
10 cl de crème liquide

Préparation :

Réduire 2/3 des biscuits en poudre et les mélanger avec la crème.

Incorporer ensuite les blancs montés en neige ferme.

Pour une mousse plus gourmande, ajouter les les 1/3 de speculoos restant en grosses miettes directement dans la mousse.

Pour finir, Réserver au froid 2 heures environ avant de servir, parsemer de spéculoos ou de copeaux de chocolat.