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Noix de Saint-Jacques à la crème fraîche De Noël

Voici Noël et le nouvel An qui approchent, et avec cette occasion, une excuse de savourer de succulents plats évidemment très gourmands.

vous offre aujourd’hui cette savoureuse recette de Saint-Jacques à la crème fraîche , un véritable délice !

Difficulté : Facile
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Temps Total : 20 min

   
   

Ingrédients / pour 3 personnes :

400 g de noix de Saint-Jacques
100 g de petites crevettes roses décortiquées
20 g de beurre
1 pomme
1 échalote
25 cl de crème liquide
5 cl de vin blanc sec
1 cuillère à café de curry en poudre
sel, poivre

PRÉPARATION :

ÉTAPE 1
Maintenir des assiettes au chaud en les glissant dans le four à basse température. Peler, épépiner la pomme, la couper en petits cubes. Peler et émincer finement l’échalote.

ÉTAPE 2
Dans une poêle, faire fondre une noisette de beurre, y dorer pendant une minute les noix de saint-jacques en les retournant. Les retirer de la poêle et réserver sur une assiette.

ÉTAPE 3
Faire fondre les 20 g de beurre dans une autre poêle, y dorer l’échalote, ajouter les dés de pomme et les petites crevettes. Cuire sur feu moyen pendant 4 à 5 minutes environ. Arroser avec le vin blanc sec, laisser réduire un petit peu, ajouter la crème liquide, saler, poivrer et ajouter le curry en poudre.

ÉTAPE 4
Ajouter les noix de saint-jacques dans la crème au curry et laisser mijoter 4 minutes environ.

Pour finir :

Servir sans attendre sur les assiettes chaudes.

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