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Noix de Saint-Jacques sauce curry de Noël au Thermomix

Une délicieuse recette d’entrée pour votre repas de Noël au Thermomix, cela vous tente ?

Des noix de Saint-Jacques, des crevettes, du beurre, des échalotes, de la crème, du vin blanc, du curry, du sel, du poivre et place à la préparation de vos noix de Saint-Jacques sauce curry au Thermomix

INGRÉDIENTS :

   
   

600 g de noix de Saint-Jacques
250 g de petites crevettes roses décortiquées
20 g de beurre
2 échalotes
180 g de crème liquide
150 de vin blanc sec
2 c. à café de curry en poudre
sel, poivre

PRÉPARATION :

ÉTAPE 1
Épluchez les échalotes et mettez-les dans le bol du robot. Mixez 5 sec en vitesse 5 puis raclez les bords à l’aide de la spatule.

ÉTAPE 2
Ajoutez le beurre et faites chauffer 2 min à 100°C en vitesse 1. Ajoutez les crevettes et chauffez 2 min à 90°C en fonction sens inverse mijoté. Ajoutez, ensuite, le vin blanc puis faites chauffer 3 min à 100°C en fonction sens inverse mijoté sans le gobelet.

ÉTAPE 3
Posez les noix de Saint Jacques sur le plateau du Varoma, mettez-les à plat sans les superposer. À la sonnerie, ajoutez la crème liquide, le curry, le sel et le poivre puis positionnez votre plateau Varoma. Programmez 9 min en fonction Varoma sens inverse mijoté. Retournez les noix de Saint Jacques à mi-cuisson.

ÉTAPE 4
Transvasez la sauce dans des ramequins individuels puis ajoutez les noix de Saint Jacques.

ASTUCES :

Vous pouvez remplacer le curry par du cumin si vous en préférez le goût et le vin blanc par un bouillon de poissons.

Quiche thon sans pâte WW

Noix de Saint-Jacques sauce curry de Noël au Thermomix