DESSERTS

Panna cotta à la framboise

Parts:4
Prép:15 min
Cuisson:5 min

Ingrédients:

500g Framboises
50g Sucre glace
40cl Crème liquide
2 feuilles Gélatine
1 gousse Vanille

   
   

Préparation:

Faites tremper la gélatine dans un bol d’eau froide.

Coupez en deux une gousse de vanille et grattez à l’aide de la pointe d’un couteau afin de récupérer les graines de vanille. Dans une casserole, faites chauffer la crème et le sucre glace. Ajoutez les graines de vanille et mélangez le tout. Lorsque le mélange commence à frémir, retirez la casserole du feu.

Egouttes les feuilles de gélatine. Ajoutez-les à la préparation.

Mélangez énergiquement jusqu’à ce que la gélatine soit fondue.

Versez la préparation dans des coupes. Réfrigérez celles-ci au minimum 1 heure avant de servir.

Réservez quelques framboises pour la décoration. Mixez le reste de framboise afin d’obtenir un coulis.

Juste avant de servir, ajoutez le coulis de framboises sur la panna cotta. Décorez en déposant des framboises entières au sommet de la panna cotta. Servez frais.