Pastéis de nata ( tarte portugaise ) - Recettes Et Delices

Pastéis de nata ( tarte portugaise )

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Ces petites tartelettes de flan aux œufs entourées de pâte feuilletée, qui se dégustent tièdes et saupoudrées de cannelle et sucre glace, est une spécialité pâtissière portugaise

Portugaise de souche et fan des pasteis de Belém, je cherchais depuis longtemps la recette de ces fameux petits flans portugais. Après avoir longtemps tâtonné,

j’ai enfin réussi à trouver une recette qui satisfait ma gourmandise. Ma famille et mes amis portugais les adorent ! Nous retrouvons enfin chez nous un peu du Portugal.

Ingrédients :

1 pâte feuilletée
5 œufs
200 g de sucre
35 g de farine
50 cl de lait
3 c. à soupe de jus de citron
1 gousse de vanille
1 pincée de sel

Préparation :

Étaler la pâte feuilleté sur un plan fariné, couper des cercles de la taille de votre moule puis les enfoncer dans les cavités en formant des fonds de tarte.

Préchauffer le four th. 7 (210°C).

Faire chauffer le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en 2.

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