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Pâte Feuilletée Rapide

Une pâte feuilletée prête en 10 minutes top chrono, sans temps d’attente, en mélangeant tous les ingrédients en même temps ? Ça existe !! Cette pâte feuilletée rapide et facile est juste magique 🙂 Elle convient aussi bien pour du sucré que pour du salé. ❤️ Déroulez pour voir les ingrédients et le matériel ❤️.

Faire un feuilletage minute sans temps de repos c’est possible et très facile avec la recette de la pâte feuilletée rapide de Christophe Felder.

Ingrédients : 

   
   

Pour 500g de pâte feuilletée rapide

200 g de farine T45
240 g de beurre froid en morceaux
4 cuillères à café de sucre en poudre
3 g de sel
90 ml d’eau minérale de préférence

Preparation : 

Préparation du feuilletage minute

Dans le bol du robot, versez la farine, le beurre froid coupé en petits morceaux, le sel et le sucre en poudre.

Mélangez les ingrédients avec la feuille.

Ajoutez l’eau et, avec la feuille, mélangez les ingrédients pour obtenir une boule de pâte.

Ne cherchez pas à incorporer le beurre complètement, il doit rester des morceaux apparents c’est ce qui permettra au feuilletage de se développer à la cuisson.

Filmer le pâton au contact et réservez une heure au réfrigérateur.

Ce temps de repos au froid peut être diminué à 30 minutes l’hiver, en fonction de la température de votre cuisine.

Tourage de la pâte feuilletée rapide

Fleurez votre plan de travail et posez votre pâton de pâte feuilletée. Donnez lui une forme légèrement rectangulaire.

Au rouleau, abaissez le pâton sur 60cm de longueur et 15cm de largeur.

Repliez le tiers supérieur de l’abaisse vers l’intérieur.

Recouvrez avec le tiers inférieur.

Tournez le pâton obtenu d’un quart de tour vers la droite.

Vous venez de faire un tour simple.

Faites en 4 supplémentaires en procédant de la même façon.

Votre pâte feuilletée rapide est prête à être utilisée.

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