PLATS

Penne au pesto et petits pois

Spring penne with spinach pesto and green pea

Ingrédients:

320g pâtes
120g pesto
150g Petits pois
1 cuil.à soupe huile d’olive extra vierge
sel
basilic frais

Préparation:

   
   

Échaudez les petits pois dans de l’eau salée où vous cuisinerez les pâtes.

Ensuite, à l’aide d’un égouttoir, passer sous l’eau froide pour arrêter la cuisson et conserver sa couleur.

Répartir les pois blanchis en deux et fouetter une partie avec un filet d’huile d’olive.

Faire cuire les pâtes, en attendant, mélanger les petits pois dans un grand bol avec le pesto et les petits pois encore entiers.

Égoutter les pâtes al dente, les mettre dans le bol et bien mélanger.

Garnir d’huile brute et de quelques feuilles de basilic frais.