Brioch

Petits pains français

Une recette que je fais tout les jours, simple qui ne demande que peu d’ingrédients.

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.

Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .

   
   

Difficulté : Facile
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Repos : 1 h 30 min
Temps Total : 2 h

Ingrédients / pour 3 personnes :

Pour 6 petits pains :

250 g de farine pour pain Français
1 cuillère à café de sel
15 cl d’eau glacée
11 g de levure fraiche

PRÉPARATION :

Diluer la levure dans l’eau glacée, mettre la farine dans un plat avec le sel.

Creuser un puits dans la farine et y ajouter la levure, bien pétrir pour former une boule,rajouter de la farine si ça colle au mains.

Laisser reposer 40 minutes à température ambiante. Reprendre la pâte et pétrir 1min pour enlever l’air, laisser reposer 10 minutes.

Former des petites boules d’environ 65 g et laisser à nouveau reposer 40 minutes.

Quand elles ont doublé de volume badigeonner d’un peu de lait et mettre des graines de sésame préchauffer le four à 180°C thermostat 6 et cuire pendant 15 minutes.

Laisser refroidir sur une grille.