Recettes

Poulet à la forestière sauce au vin blanc et champignons

cette recette de Poulet vraiment délicieux. Le poulet sauce forestière est un classique. A la base la sauce forestière se prépare avec du vin blanc. Une recette véritablement excellente.

Vraiment , vraiment délicieux !!! une sauce onctueuse trop top !!! une recette véritablement excellente …

Difficulté: Facile
Préparation: 10 mn
Cuisson: 40 mn
Temps Total: 50 mn

   
   

Ingrédients / pour 6 personnes :

– 6 cuisses de poulet

– 100 gr de lardons fumés
– 1 oignon
– 100 gr de champignons ( des cèpes séchés et réhydratés pour moi )
– 50 cl de crème fraîche épaisse
– 1 cuillère à soupe de moutarde
– 10 cl de vin blanc
– 5 brins de romarin
– huile d’olive
– sel et poivre

Préparation :

ÉTAPE 1
Nettoyez et détaillez les champignons en lamelles. Pelez et émincez l’oignon. Mettez les morceaux de poulet dans une cocotte et faites-les dorer sur feu moyen avec de l’huile d’olive du sel et du poivre. Retirez-les et réservez.

ÉTAPE 2
Faites revenir l’oignon et les lardons dans la cocotte. Remettez le poulet, le vin blanc, 3/4 du romarin. Salez, poivrez et laissez cuire 20 minutes.

ÉTAPE 3
Ajoutez les champignons laissez revenir 10 minutes.

ÉTAPE 4
Enfin ajoutez la crème que vous aurez mélangée avec la cuillère de moutarde puis mélangez. La sauce doit colorer, laissez mijoter 10 minutes à feu doux en remuant de temps en temps , jusqu’à épaississement.

Pour finir :

Rectifiez l’assaisonnement et servez bien chaud.