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Pudding Molotov au thermomix

Pudding Molotov au thermomix

Découvrez la recette de Pudding Molotov, simple et facile à préparer chez vous à l’aide de votre thermomix.
Le Pudding Molotov est un flan à la crème d’oeufs.

Ingrédients ( 8 Personnes )
Le Molotov
12 blancs d’œufs
12 c. à soupe sucre
caramel liquide selon les gouts

   
   

La crème d’oeufs
6 jaunes d’oeufs
4 c. à soupe sucre
400 g lait
100 g amandes effilées
1 c. à café rase beurre

Préparation
Le Molotov
Préchauffer le four à 140°C.

Préparer un moule à kougelhopf en le graissant et mettant le caramel liquide Assurez vous que le bol soit bien propre et sec.

Mettre la moitié du sucre, mettre 30sec/ Vit7. Ajouter la moitié des oeufs . Donner 3 coups de turbo.

Insérez le fouet, et mettre 5 min/ vit 3.5, tout en versant 1/2 cuillère à café de caramel liquide au goutte à goutte dans la masse lorsqu’elle commence à monter.

Mettre la première partie des blancs d’oeufs dans le moule.

Reproduire le montage du reste des blancs, et les ajouter aux blancs déjà fait dans le moule.

Mettre au four 6 minutes. Après les 6 minutes, éteindre le four et laisser le molotov à l’intérieur jusqu’à ce que le four soit froid.

Vous pouvez alors démouler Vous obtenez un molotov simple, au caramel.

La crème d’oeufs
Mettre le sucre et les 6 jaunes d’œufs, mélanger 30sec/ vit2, jusqu’à obtention d’un ménage homogène.

Ajouter le lait, et mélanger 30sec/ vit 2. Une fois le mélange obtenu, mettre 5 min/ 90°C/ vit3 afin d’obtenir une crème, pas trop épaisse.

Laisser refroidir. Pendant ce temps, faire dorer les amandes dans une casserole avec un peu de beurre.

Quand vous démoulez le pudding, couvrez le avec la crème d´œufs et saupoudrez-le avec les amandes grillées. Le laisser prendre au réfrigérateur au moins 12h