Quiches

Quiche auvergnate

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .

Ingrédients :

Pâte brisée : 1 rouleau
Jambon de pays : 4 tranches
Cantal râpé : 80 g
Oeufs : 3
Lait entier : 50 cl
Crème fraîche : 70 g
Huile d’olive : 1 filet
Sel, poivre

   
   

Préparation :

Préchauffez le four à 210 °C.

Étalez la pâte avec son papier sulfurisé dans le moule, ensuite Émincez grossièrement les tranches de jambon de pays. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive

Réservez.

Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez le lait et la crème, mélangez bien. Salez, poivrez.

Disposez les morceaux de jambon de pays et la moitié du cantal râpé sur le fond de tarte. Recouvrez avec la préparation aux oeufs, puis parsemez du reste de cantal

Enfournez 30 minutes.