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Quiche aux trois poivrons

Ingrédients:

Poivrons 1 de chaque couleur (vert, jaune, rouge)
1 rouleau Pâte feuilletée
1 Oignon
3 Oeufs
20cl Crème fraîche
100g Emmental râpé
Huile d’olive
Sel, poivre

Méthode de préparation:

Préchauffez le four à 210°C.

Lavez les poivrons, épépinez et coupez-les en fines lamelles.
Epluchez et émincez l’oignon.

Dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, faites revenir l’oignon et les poivrons.

Dans un moule à tarte, déroulez la pâte feuilletée et ajoutez-y la préparation. Parsemez ensuite un peu d’emmental râpé.

Dans un bol, battez les oeufs en omelette, salez, poivrez et ajoutez la crème fraîche. Versez ce mélange sur la quiche et enfournez pendant 20 minutes. Servez aussitôt.

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